Les champignons saprophytes
Ils s'attaquent à la matière organique morte: bois, humus,
fruit, cadavre, ils digèrent tout, et participent activement au nettoyage de la
forêt
Le second mode de vie en termes d'importance chez les champignons sauvages est le saprophytisme. C'est le cas des espèces qui croissent sur les pelouses, le bois pourri, les excréments, etc. Dans ce cas, le rôle joué par le champignon en est un de décomposition. Il digère la matière organique et permet ainsi aux éléments nutritifs de retourner à la terre. Un phénomène parfois observé en forêt ou sur les pelouses chez les espèces saprophytes est le « rond de sorcière ». Le mycélium, qui épuise peu à peu les éléments nutritifs disponibles, tend à croître de façon égale vers la périphérie de manière à former un cercle. Celui-ci s'agrandit d'année en année et peut parfois atteindre plusieurs mètres de circonférence
Les champignons saprophytes se nourrissent de substances inertes telles que des déchets, des produits d'êtres vivants ou des êtres morts. On peut citer, par exemple, les moisissures qui vivent sur les produits utilisés par l'homme (aliments, papier ...) et les champignons qui dégradent la matière organique du sol en humus (débris de végétaux et d'animaux...). Ces champignons sont les éboueurs des forêts, indispensables au recyclage de la matière organique en matière minérale.
Le saviez-vous ? En 1815, la moitié de la flotte de l'amiral Nelson fut détruite par un champignon saprophyte, la mérule pleureuse
Les champignons saprophytes se nourrissent de corps morts ou de
déchets.
Ils contribuent, avec certaines bactéries, à la biodégradation des matières
organiques, qui assure la formation de I'humus.
les champignons saprophytes, du grec phyte : se nourrit et sapro : pourriture = qui utilisent de la matière organique morte comme source d'énergie et de nutriments. Ils sont cultivés sur des substrats à base de paille de blé. Ils poussent à partir de matière organique morte. La girolle est saprophyte, tout comme le pleurote
Les espèces parasites lignicoles, peuvent en dégradant considérablement le bois, préparer le terrain à d'autres champignons, aux saprophytes, qui sont beaucoup plus nombreux et se nourrissant de matière organique décomposée, débris végétaux fermentés, humus ou bois pourri.
Les saprophytes, les champignons décomposeurs, contribuent au maintient de l'équilibre biologique de la nature en dégradant les déchets organiques des sols (végétaux, et animaux en décomposition, rameux et troncs abattus,... )
L'automne par sa matière organique en décomposition et son humidité, est la période la plus favorable au développement des champignons saprophytes.